Intolérant au lactose ? Adieu les desserts savoureux ?

Publié à 16 octobre 2019 à 20:14

Une sensation de ballonnement, un ventre qui gargouille et pas beaucoup plus tard: hop, un sprint rapide vers la plus petite pièce de votre maison après avoir mangé un délicieux repas préparé avec du beurre, du lait ou de la crème.

Vous le reconnaissez entre mille: il y avait (encore) du lactose dans la nourriture et votre ventre crie: "Je n’arrive pas à la digérer! Pourquoi as-tu ingurgité cela?"

Ou alors que tout le monde à la fête de tante Mariette se met un morceau de gâteau dans la bouche en riant et ramasse les dernières miettes de gâteau sur la table, vous vous dites: et si ce divin gâteau ou ce délicieux biscuit était complètement sans lait …

Dans ce blog, je vous emmène dans le monde magique des desserts sans lactose et même sans lait.

De plus, je vous dévoile quelques secrets pour m'assurer que la prochaine fois, tante Mariette choisisse consciemment de servir des gâteaux sans lactose.

 

Quels desserts contiennent du lactose?

Une meilleure question serait: lesquels n’en contiennent pas ... Parce que dans près de 90 % des desserts, le beurre, le lait, la crème et la poudre de lait sont utilisés (surtout dans les supermarchés). Ces desserts contiennent tous du lait (sucre) sous une forme ou une autre:

- La plupart des gâteaux: gâteau au chocolat, gâteau aux biscuits à la crème …

- Cake

- Tiramisu

- Riz au lait

- Couques au beurre et croissants

- Profiteroles & éclairs

- • ...

 

La liste est longue. Un instant avec vos pensées démoralisantes: au milieu de chaque difficulté se cache une opportunité! Ensemble, nous créerons les desserts les plus délicieux. Et je ne vous cache pas: il faudra travailler dur avant de pouvoir se mettre quelque chose de délicieux dans la bouche ... Mais je vous promets qu'on y parviendra ensemble. C’est la loi de l’offre et de la demande. Demandez-moi les desserts les plus fous et je recherche pour vous une alternative sans lait (sucre). Etes-vous prêt?

Faites-moi part de vos suggestions ci-dessous … et on se retrouve très bientôt dans la cuisine!

 

Salutations

Mme Jo - magicienne de la pâtisserie


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